Tochitura noastră moldovenească este gândită pentru bucătării profesionale care au nevoie de gust autentic, prezentare curată și timpi previzibili de servire. Folosim bucăți fragede de carne de porc și cârnați, rumenite controlat și gătite lent în sos propriu, pentru o textură suculentă și un profil sărat-savuros, rotund și blând. Usturoiul și condimentele sunt dozate echilibrat, astfel încât aromele să fie pline, dar prietenoase pentru un public larg. Preparatul este finisat cu un sos de roșii bine legat și verdeață proaspătă, care aduc prospețime și culoare la plating. Rețeta este curată, fără potențatori, standardizată pe loturi, pentru ca gustul să rămână constant de la prima la ultima porție.

Dedicată HoReCa, tochitura ajunge în ambalaj profesional, etichetat complet, ușor de recepționat și depozitat. Se porționează simplu și se reîncălzește rapid la bain-marie sau în tigaie, fără a-și pierde suculența ori luciul sosului. În practică, asta înseamnă timpi scurți la linia caldă, waste redus și cost/porție predictibil, indiferent de tură sau volum. Preparatul rămâne stabil la servis și arată bine în vitrină sau în caserolele pentru livrare, cu tăietură curată și sos bine controlat.

Siguranța alimentară și predictibilitatea sunt parte din procesul nostru standard. Operăm conform HACCP, monitorizăm lanțul de frig și asigurăm trasabilitate completă pe fiecare lot. Termenele de valabilitate sunt validate prin analize de laborator, iar fișele tehnice și documentele de conformitate sunt disponibile la cerere pentru audituri interne sau clienți corporate. Instrucțiunile de păstrare și regenerare sunt clare, pentru integrare fără fricțiuni în procedurile locației tale.

În meniu, tochitura moldovenească este o soluție caldă și consistentă pentru prânzuri, autoservire, evenimente sau livrări. Se potrivește excelent cu mămăligă ori cartofi copți și o salată de murături; pentru variante festive, poți adăuga un ou ochi sau brânză sfărâmată, în funcție de specificul locației. Pentru echipă, produsul înseamnă prep minim și plating repetabil; pentru oaspeți, gust tradițional, bine echilibrat, care aduce familiaritate și confort.

Regenerare recomandată: bain-marie până la temperatura-țintă; tigaie 3–5 minute la foc mediu, cu 1–2 linguri de sos; cuptor 160–170°C, 6–8 minute în vas acoperit.

Informații nutriționale 100 g: Valoare Energetică (kJ/kcal): 889/213.5, Grăsimi: 16.1 g din care: Acizi grași saturați: 7 g, Glucide: 1.1 g din care: Zaharuri: 0.1 g, Proteine: 12 g, Sare: 1.5 g

Tip Ambalaj: Plastic alimentar
Cantitate produs: 2 kg
Temperatura de păstrare: 2°- 4° C
Termen de valabilitate: 10 – 12 zile
Modalitate de servire: Necesită încălzire