Piureul nostru de cartofi este conceput pentru bucătării profesionale care au nevoie de gust clasic, prezentare curată și timpi previzibili de servire. Pornim de la cartofi proaspeți, aleși pentru conținutul optim de amidon, fierți uniform și pasați fin, apoi legați cu unt pentru o textură catifelată, lucioasă și stabilă la porționare. Rezultatul este un piure fin și cremos, cu gust echilibrat, blând și consistent, fără potențatori de aromă. Rețeta este standardizată pe loturi, astfel încât profilul rămâne constant: culoare curată, miros plăcut, fără apă separată sau „firicele”.

Dedicat HoReCa, produsul ajunge în ambalaj profesional, etichetat complet, ușor de recepționat, depozitat și integrat în fluxul zilnic. Se porționează rapid (cu lingură, cup sau cuțit porționator) și se reîncălzește în câteva minute la bain-marie sau oală, păstrând textura mătăsoasă și luciul natural. Pentru linia caldă, asta înseamnă pick-up rapid, waste redus și cost/porție predictibil, indiferent de tură sau volum. În vitrină sau în caserole pentru livrări, piureul își păstrează forma și nu „transpiră”, facilitând platingul repetabil, prietenos pentru echipă.

Siguranța alimentară este integrată în procesul nostru: operăm conform HACCP, asigurăm trasabilitate completă pe fiecare lot și validăm termenele de valabilitate prin analize de laborator. Lanțul de frig este monitorizat din producție până la locație, iar fișele tehnice și documentele de conformitate sunt disponibile la cerere pentru audituri sau clienți corporate. Instrucțiunile de păstrare și regenerare sunt clare și scurte, pentru a se integra fără fricțiuni în procedurile interne ale bucătăriei tale.

În meniu, piureul de cartofi este o garnitură versatilă, potrivită cu fripturi, pârjoale, tochitură, gulaș, pulpe coapte, dar și cu opțiuni mai ușoare, precum legume la grătar ori salate crocante. Poți personaliza finalul la servire: un cub de unt, un strop de lapte cald, un praf de nucșoară sau verdeață tocată fin (pătrunjel/ceapă verde) – în funcție de stilul unității și de meniul zilei.

Regenerare recomandată:

• Bain-marie: 8–12 min, amestecând ușor;
• Oală: 3–5 min la foc mic, cu 1–2 linguri de lapte/ apă caldă;
• Cuptor: 150–160°C, 6–8 min în vas acoperit.

Informații nutriționale 100 g: Valoare Energetică (kJ/kcal): 343.1/82.4, Grăsimi: 5.6 g din care: Acizi grași saturați: 3.7 g, Glucide: 7.3 g din care: Zaharuri: 0.8 g, Proteine: 1.1 g, Sare: 0.5 g

Tip Ambalaj: Plastic alimentar
Cantitate produs: 2 kg
Temperatura de păstrare: 2°- 4° C
Termen de valabilitate: 10 – 12 zile
Modalitate de servire: Necesită încălzire