Shop

Chiftelele noastre de curcan în sos roșu sunt dezvoltate pentru bucătării profesionale care au nevoie de gust curat, prezentare îngrijită și timpi previzibili de servire. Folosim carne de curcan atent aleasă, măcinată optim pentru o textură fragedă și suculentă, legată discret și asezonată cu condimente echilibrate și verdeață. Modelarea uniformă asigură dimensiuni constante, iar prăjirea/coacerea controlată oferă o crustă fină care protejează interiorul. Chiftelele sunt apoi glasate și finalizate într-un sos roșu din roșii bine reduse, usturoi delicat și ierburi aromatice — un profil savuros, plin, dar blând, fără potențiatori.

Dedicat HoReCa, produsul ajunge în ambalaj profesional, etichetat complet, ușor de recepționat și integrat în fluxul zilnic. Chiftelele se porționează simplu și se reîncălzesc rapid la bain-marie sau în oală/cuptor, păstrând suculența și luciul controlat al sosului. Pentru linia caldă, asta înseamnă pick-up rapid, waste redus și cost/porție predictibil, indiferent de tură sau volum. Standardizarea pe loturi garantează același gust și aceeași textură de la prima la ultima porție, cu o tăietură curată și sos stabil pentru plating sau livrare.

Siguranța alimentară este integrată în procesul nostru de lucru. Operăm conform HACCP, monitorizăm lanțul de frig și asigurăm trasabilitate completă pe fiecare lot. Termenele de valabilitate sunt validate prin analize de laborator, iar fișele tehnice și documentele de conformitate sunt disponibile la cerere pentru audituri interne sau clienți corporate. Instrucțiunile de păstrare și regenerare sunt clare, pentru o integrare fără fricțiuni în procedurile locației tale.

În meniu, chiftelele de curcan în sos roșu funcționează excelent ca fel principal în meniul zilei, autoservire, catering corporate sau livrări. Se potrivesc cu piure de cartofi, orez cu ierburi, paste scurte, mămăligă sau legume la abur; pentru o notă proaspătă, adaugă salată de sezon ori un strop de ulei de măsline și pătrunjel proaspăt la final. Profilul este prietenos pentru public larg, inclusiv pentru opțiuni mai „ușoare”, fără a compromite savoarea.

Regenerare recomandată: bain-marie până la temperatura-țintă; oală 5–8 minute la foc mic, cu capac; cuptor 160–170°C, 8–10 minute în vas acoperit.

Informații nutriționale 100 g: Valoare Energetică (kJ/kcal): 623.5/149.8, Grăsimi: 8.9 g din care: Acizi grași saturați: 1.9 g, Glucide: 6.6 g din care: Zaharuri: 2.8 g, Proteine: 10.2 g, Sare: 1.2 g

Tip Ambalaj: Plastic alimentar
Cantitate produs: 2 kg
Temperatura de păstrare: 2°- 4° C
Termen de valabilitate: 10 – 12 zile
Modalitate de servire: Necesită încălzire