Shop

Pulpele noastre de pui coapte sunt gândite pentru bucătării profesionale care au nevoie de gust curat, prezentare îngrijită și timpi previzibili de servire. Alegem pulpe cărnoase, cu piele, pentru o textură fragedă și suculentă în miez, iar la exterior obținem o rumenire uniformă, cu luciu controlat. Condimentele sunt dozate echilibrat – suficient cât să evidențieze savoarea cărnii, dar cu un profil blând, prietenos cu un public larg. Rețeta este curată, fără potențatori, standardizată pe loturi pentru ca gustul să rămână constant de la prima la ultima porție, indiferent de tură sau volum.

Dedicat HoReCa, produsul ajunge în ambalaj profesional, etichetat complet, ușor de recepționat și de introdus în flux. Se porționează simplu (pulpă întreagă, jumătăți sau mix cu alte garnituri) și se reîncălzește rapid la cuptor sau în tigaie, păstrând pielea apetisantă și sucurile naturale. În practică, asta înseamnă pick-up rapid la linia caldă, waste redus și cost/porție predictibil. Pulpele își păstrează aspectul în vitrină și stabilitatea în caserolele pentru livrări, cu o tăietură curată atunci când sunt servite lângă garnitură.

Siguranța alimentară este parte din standardul nostru. Operăm conform HACCP, monitorizăm lanțul de frig și asigurăm trasabilitate completă pe fiecare lot. Termenele de valabilitate sunt validate prin analize de laborator, iar fișele tehnice și documentele de conformitate sunt disponibile la cerere – utile pentru audituri interne sau clienți corporate. Instrucțiunile de păstrare și regenerare sunt concise și ușor de integrat în procedurile locației tale, astfel încât echipa să poată lucra rapid, repetabil și fără fricțiuni.

În meniu, pulpele de pui coapte se potrivesc excelent în meniul zilei, autoservire, evenimente sau livrări. Se combină natural cu piure de cartofi, legume la grătar, orez cu ierburi, salate crocante ori mămăligă; pentru un accent proaspăt, poți adăuga la final o stropire ușoară de sos pe bază de iaurt și lămâie sau o legătură de pătrunjel tocat. Preparatul rămâne versatil și ușor de integrat în oferte sezoniere, platouri de familie sau meniuri corporate.

Regenerare recomandată: cuptor 170–180°C, 7–10 minute (tavă GN, fără capac, pentru a menține pielea ușor crocantă); tigaie antiaderentă 3–4 minute/parte la foc mediu; bain-marie până la temperatura-țintă.

Informații nutriționale 100 g: Valoare Energetică (kJ/kcal): 574.6/137.4, Grăsimi: 6.8 g din care: Acizi grași saturați: 1.3 g, Glucide: 0.4 g din care: Zaharuri: 0.2 g, Proteine: 18.7 g, Sare: 1.2 g

Tip Ambalaj: Plastic alimentar
Cantitate produs: 2 kg
Temperatura de păstrare: 2°- 4° C
Termen de valabilitate: 10 – 12 zile
Modalitate de servire: Necesită încălzire